Étkezés
A közös étkezések a családi élet részei. Fontos, hogy sikerüljön megőrizned a régi hagyományokat, amik az étkezéshez kötődtek a családotokban, akár a hétköznapokon és hévégéken akár az ünnepeken.
A terített asztal és az étel íze örömet hoz és arra szükségetek van olyan forrásból, ami megszokott. Vannak leckék amik az étkezésekhez kötődő rutinokról szólnak és olyanok, amik az ételek elkészítéséről. Fontos hogy tudd, hogy az érzelmi folyamatokra és a psziché állapotára nagyon jelentős hatást tesz az étkezés. az egyoldalú étkezés, a főzés nélkül készült ételek, az állandó nyers ételek fogyasztása ugyan olyan hatással lehet egy veszteségélményt követő elhúzódó krízisre, mint bármi más, amire hamarabb gondolnál.
A jó étel, ami minőségében és változatosságában kilégítő sőt élveztehtő annak aki eszki, hozzjárul a közérzethez. A gyermeked növésben van, neked pedig fontos, hogy életerős légy, hogy rajta kívül önmagadról is gondoskodhass és épp testben fejleszd magad egy értelmi egyensúly irányába. Az étkezés azon túl, hogy elemi szükséglet, olyan örömet hoz, amit lehetőségete van átélni időről időre bármikor.
Olvasd el az előző fejezetből az: Ézkezési rutinok és nevelés című könyvet vagy az alábbiakat, amiket jó szívvel ajánlok az otthoni könyvtáratokba mert nem receptkönyvek, de mégis új módon közelítik meg az étel készítés szenvedélyét.
1.
Czecz Frizsina úgy fogalmaz terítéken a lélek című könyvében: “Az étkezés mint alapszükséglet nem ismeri a földrajzi és kulturális határokat, vallási vagy politikai nézeteket, nyelvi akadályokat – sőt előfordul, hogy ez az egyetlen közös nyelv. Mindannyiunknak fontos kérdés ez – ha szűkösek a lehetőségeink, azért, ha bőségben élünk, azért. Mindegy, hogy diétázunk vagy mindenevők vagyunk; szeretünk főzni vagy mások főztjét fogyasztjuk. Az étkezés sokaknak menedék, biztonság vagy egyenesen jutalom. Másoknak nyűg, szükséges rossz, sőt akár ellenség. Bármelyik kategóriába tartozunk is, nem tehetjük meg, hogy figyelmen kívül hagyjuk, és halogatni is csak rövid ideig lehet, hiszen hamar jelzi a szervezetünk a hiányt.”
https://hvgkonyvek.hu/konyv/teriteken-a-lelek
2.
Stanley Tucci olasz-amerikai színész felesége hosszú betegség után2009-ben rákban elhunyt, három gyermeke félárva lett. A színész 2022-ben könyvet adott ki, Életem az ételeken át címmel:
“Stanley Tucci magával ragadó memoárjában minden történet a konyhából indul, vagy ott ér véget. A Golden Globe- és Emmy díjas színész-rendező, akit olyan filmekben láthattunk, mint Az ördög Pradát visel és a Komfortos mennyország, egy olasz bevándorlócsalád gyermekeként gyakran töltötte az estéit a konyhaasztalnál New York állambeli otthonukban. Az édesanyja finomabbnál finomabb vacsoráin keresztül a család gasztrokulturális hagyományait és az egyes fogások elkészítésének művészetét is magába szívta. Kedvenc receptjeivel fűszerezett, humoros vagy olykor épp megható visszaemlékezésében képet kapunk élete gazdag érzelem- és ízvilágáról. Mesél a családjáról, felnőtté válásáról, házasságairól, példaképeiről, betegségéről és gyógyulásáról, felejthetetlen filmes utazásairól, kulisszatitkokról, az Olasz módra vagy a Julie & Julia – Két nő, egy recept forgatásáról, és persze az ételekhez fűződő töretlen rajongásáról.”
https://hvgkonyvek.hu/konyv/eletem-az-eteleken-at
3.
A főzés már magában is varázslat, az olasz ételek elkészítése pedig egyenesen alkímia” – vallja a szerző, Mimi Thorisson. Piemonttól Umbriáig, Lombardiától Abruzzóig bejárja az olasz régiókat, és 100 olyan egyszerűen elkészíthető receptet mutat be, amelyek mindegyike hagyományos, időtlen és sikkes, azaz tökéletesen olasz. A fotókon is látható ételek mesések – szó szerint is, hiszen Olaszországban minden ételnek története van, amelyeknek mi is részesei lehetünk a leírásoknak és a lenyűgözően szép képeknek köszönhetően.